Vi produserer hovedsakelig, Isberg, hjertesalat og cosmosalat. Småplantene blir produsert på øvre åsaker ved Spikkestad, mens frilandsdelen av produksjonen er fordelt på flere områder i Vestfold. Den geografiske spredningen av arealer muliggjør en kontinuerlig produksjon fra tidlig vår til sen høst. Dette skyldes lokale variasjoner av klima og jordsmonn. Fra vi sår salaten tar det rundt åtte uker før den er høsteklar.

Såing

To ganger i uken sår vi salaten for å opprettholde en jevn produksjon igjennom hele sesongen. Ved hjelp av en såmaskin blir frøene plassert i små torvblokker. Disse settes så ut i drivhusene på Øvre Åsaker.

 
Planting

Etter to uker i drivhus er plantene ca 5 cm høye, og klare for utplanting. Jorda gjødsles og klargjøres for planting. Salaten settes ut ved hjelp av en halvautomatisk plantemaskin.

 
Oppfølging

Det er utfordrende å lage salat. Vanning, gjødsling og bekjempelse av ugras og sykdommer må gjøres i rett tid for å oppnå suksess. Hver dag må åkrene inspiseres for behov og vekst. Det luftige og gode klimaet ved kysten, hjelper oss å holde sykdommer og insekter i sjakk. Dette medfører liten bruk av plantevernmidler. Bekjempelse av ugras gjøres manuelt ved hakking og mekanisk radrensing.

Høsting

Salaten høstes manuelt med kniv. Høstevogner brukes for å effektivisere høstingen, og for at varene raskt skal komme i skygge. Noe salat pakkes dirkete på høstevognen mens f.eks hjertesalat flow-pakkes på lageret i Stokke.

Nedkjøling

Så fort salaten er høstet og pakket blir den plassert i kjølerom for nedkjøling over natten. Seks dager i uken leveres salaten til Bama, som distribuerer over hele landet.

6 dager i uken leveres salaten til Bama, som distribuerer over hele landet.